Ételek élete

Még nem a száj, és végképp nem a gyomor. Az étkezés a kezekkel kezdődik. Már a készítéskor, de legkivált az asztal mellett – legyen bár az ‘asztal’ egy fatuskó vagy éppen az ölünk. Az étkezésnek ez a része: a készülés, ez a legfontosabb. A többi – táplálkozás, biológia, kémia. Ami megelőzi, az a kultúra. A legtágasabb értelemben.